ホットケーキミックス極もちと極しっとりの違いを徹底比較

こんにちは。コーヒー&ケーキスペース|リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。

今回は、日清製粉ウェルナさんの人気ホットケーキミックス、「極もち」と「極しっとり」の極もち 極しっとり 違いについて深掘りしていこうと思います。この2つは名前が似ているだけに、スーパーの売り場で「結局どっちを選べばいいの？」と悩む方も多いのではないでしょうか。特に、食感はもちろん、どっちが人気なのか、また甘さや原材料に違いがあるのかも気になりますよね。私自身も「このレシピにはどちらが合うかな？」といつも迷ってしまうんです。

この記事では、そんなあなたの疑問を解消するため、極もち 極しっとり 違いを徹底的に解説していきます。これを読めば、もう売り場で迷うことはなくなりますよ。

• 極もちと極しっとりの食感や味の違いがわかる
• それぞれの特徴を活かしたアレンジレシピがわかる
• 「どっちが人気？」の疑問や甘さの違いがわかる
• 価格やコスパ、失敗しない焼き方のコツがわかる

極もち 極しっとりの違いを徹底比較

まず、極もちと極しっとりの基本的な極もち 極しっとり 違いについて、それぞれの特徴を比較しながら解説していきます。この違いこそが、商品選びの最大のポイントになりますよ。両者の特性を深く理解することで、あなたの作りたいパンケーキが明確になるはずです。

決定的な違いは食感！極もちと極しっとりの特徴

この2つの決定的な違いは、ズバリ食感です。メーカーさんがターゲットとするパンケーキのゴールが全く異なります。極もちが「もちもち、パンケーキ」を目指すのに対し、極しっとりは「しっとり、軽食」という方向性ですね。

極もちは「餅」を思わせる強い弾力と厚み

「極もち」は、その名の通り、焼いた時の厚みと弾力が非常に大きな特徴です。単なるホットケーキというよりは、パンやお餅に近い、噛み応えのあるしっかりとした食感です。配合されている粉の特性が、この圧倒的なもちもち感を生み出しているのだと思います。食べ応えがあるので、これ一つで満足感が得られるスイーツとして楽しめます。特に、どら焼きの皮のように、厚みと弾力が必要な和菓子のアレンジには、極もちが圧倒的に適しています。

極しっとりは「クレープ」のような軽やかな口溶けとしっとり感

一方、「極しっとり」は、厚みが出すぎず、薄く、しっとりと焼き上がるのが魅力です。焼いても重さが出ず、歯切れが良いのが特徴で、まるでクレープ生地やガレットのように軽やかな口溶けです。甘さも控えめに設計されているため、朝食や、生ハムやチーズ、卵などの食事系の具材を乗せる「食事系パンケーキ」にも抜群に向いています。重たい食感が苦手な方には、こちらをおすすめしたいですね。

【要点】極もち 極しっとり 違い早見表

比較項目	極もち	極しっとり
主な特徴 (食感)	圧倒的なもちもち感、弾力、厚み	薄く、しっとり、歯切れの良さ
目指す仕上がり	厚みのある、パンのようなふわもち食感	重すぎない、口溶けの良い軽やかな食感
甘さ	比較的高め（スイーツ向き）	控えめ（食事・朝食向き）
国内麦使用	記載なし（通常品の場合）	国内麦小麦粉100%使用が多い

極もちのキーワードは「もちもち」と「厚み」

極もちを選ぶ際のキーワードは、**「もちもち」**と**「厚み」**を忘れないでください。この二つが、極もちの魅力を最大限に引き出します。

極もちがおすすめな人

• 分厚いパンケーキを焼きたい人（タワーパンケーキなど）
• 強い弾力と食べ応えを求める人
• どら焼きや大判焼きなど和菓子にアレンジしたい人

しっかりとした食感なので、フルーツや生クリームをたっぷりトッピングしても、生地がそれに負けずに存在感を発揮してくれます。また、冷めても比較的モチモチ感が持続しやすいので、お弁当やお土産にも適しているかなと思います。「家で分厚いパンケーキを作りたい！」という願いを叶えてくれるのが、この極もちだと思います。

極しっとりのキーワードは「しっとり」と「口溶け」

極しっとりを選ぶ際のキーワードは、**「しっとり」**と**「口溶け」**です。軽さ、そして毎日食べられる飽きのこない味を求めるならこちらを選ぶのがベストですね。

極しっとりがおすすめな人

• 重すぎない軽やかな朝食にしたい人
• 甘さ控えめで食事系アレンジに使いたい人
• クレープやガレットなど薄く仕上げたい人

しっとりとしていて歯切れが良いため、小さなお子様やお年寄りの方でも食べやすいかなと思います。生地が薄く、火の通りも早いため、時短でさっと作りたい時にも非常に便利です。重たいミックス粉で作るパンケーキとは全く違う、上品で軽快な食感を楽しめますよ。

甘さの極もち 極しっとり 違いを解説

甘さについても、それぞれの製品コンセプトに合わせて、極もち 極しっとり 違いが明確に分けられています。

極もち：スイーツとしての満足感を高める甘さ

極もちは、ふっくらとした厚みのある生地の満足度をさらに高めるため、しっかりとした甘さに設定されています。これだけで十分デザートとして成立する味なので、シロップをかける量を控えめにしても美味しくいただけます。ご褒美感のあるパンケーキを目指すならこちらですね。

極しっとり：トッピングの味を活かす控えめな甘さ

一方、極しっとりは、甘さが控えめです。これは、トッピングのフルーツやソース、あるいは食事系の具材（ハム、チーズなど）の味を最大限に引き立てるための設計だと考えられます。また、甘さ控えめなことで、朝食や軽食として毎日食べても飽きがこない、日常使いしやすい味になっているかなと思います。

補足：甘さを活かしたアレンジ

極もちは、シンプルなバターやメープルシロップだけでも贅沢なスイーツになります。極しっとりは、ハム、チーズ、卵などの塩気のある食材を合わせると、甘じょっぱいバランスが楽しめますよ。

「極もち 極しっとり どっちが人気」か

「極もち 極しっとり どっちが人気なの？」というのも、多くの方が検索するポイントですよね。各種ECサイトのレビューや口コミサイトを見る限り、話題性や投稿数においては、「極もち」の方がより話題になり、人気が高い傾向にあるようです。しかし、これは優劣ではなく、「求められている食感のトレンド」が影響していると考えられます。

極もちが人気を集める理由

近年、カフェや専門店で流行しているのが、ふわふわ、もちもち、分厚いパンケーキです。極もちは、このトレンドに合う食感を家庭で手軽に再現できるため、特に若い世代やトレンドに敏感な層から支持を集めているのだと思います。SNS映えもしやすいので、投稿数が増えやすいのも人気の理由かもしれません。

極しっとりが根強いファンを持つ理由

しかし、極しっとりにも、**「究極のしっとり感」**を求める根強いファンが多くいます。その理由は、「甘さ控えめで重すぎず、毎日食べられる」という点にあります。極もちのような「ご褒美スイーツ」ではなく、「日常の軽食」や「食事パンケーキのベース」として愛用されている方が多い印象です。どちらもニーズに合った人気を持っていると言えますね。

用途別でわかる！極もちと極しっとりの選び方

結局のところ、どちらを選ぶべきかは「何を作りたいか」「どのようなシーンで食べたいか」によって決まります。あなたの目的に合わせて選んでみてください。

目的別：選ぶべき商品

• ✅ ご褒美スイーツとして楽しみたい → 極もち
• ✅ 朝食や軽食として毎日食べたい → 極しっとり
• ✅ 圧倒的なもちもち食感を体験したい → 極もち
• ✅ 食事系パンケーキに合わせたい → 極しっとり
• ✅ クレープや薄焼きお菓子を作りたい → 極しっとり
• ✅ 厚みのある、見栄えのするパンケーキにしたい → 極もち

購入前に知りたい極もち 極しっとり 違いと活用法

ここからは、購入を検討する際に気になる、原材料や価格、さらには失敗しないための実践的な焼き方やアレンジについて解説していきます。知っておくと、より美味しく、お得にパンケーキミックスを使いこなせますよ。

国内麦使用でわかる極もち 極しっとり コスパの違い

原材料と価格を比較すると、極もち 極しっとり 違いから生まれるコスパの違いが見えてきます。

原材料の違い：国内麦の有無が大きなポイント

特に注目すべきは、「極しっとり」が国内麦小麦粉100%使用を謳っている商品が多いという点です。一般的に、国産の小麦は外国産の小麦よりも価格が高くなる傾向があります。（出典：農林水産省「小麦をめぐる状況」）。

コスパを考慮すると極しっとりが優秀

にもかかわらず、極もちと極しっとりの店頭価格は、どちらも1袋あたり180円〜250円程度と、大きな差はありません。このことから、国内産小麦粉を求める方にとっては、極しっとりのコスパが非常に高いと言えるでしょう。これは、企業努力によって価格が抑えられている結果かもしれませんね。

注意点：内容量と価格

パッケージの内容量は、時期やセット商品によって異なります。正確なコストパフォーマンスを知るには、必ずグラムあたりの単価を比較することが大切です。

失敗しない！極もちを厚く焼くコツ

「極もちを買ったのに、お店みたいな分厚いパンケーキにならない…」という失敗は、焼き方のコツを知らないために起こりがちです。極もちのポテンシャルを最大限に引き出すための、具体的なコツを伝授します。

#### 1. 生地を「寝かせる」ことが最重要

極もちで最も重要なのは、生地を混ぜた直後に焼かず、**10〜15分ほど生地を休ませる**ことです。こうすることで、粉と水分がしっかりなじみ、配合されているデンプンやグルテンが安定します。この「寝かせ」によって、焼いた時にふっくらと厚みが出やすく、また、もちもち感がより強くなります。

#### 2. フライパンは低温でじっくり焼く

低温（目安は$160^\circ\text{C}$前後）でじっくり焼くことも大切です。高温で焼くと表面だけ焦げて中が生焼けになりがちです。加熱ムラを防ぐために、濡れ布巾などでフライパンを冷ましてから生地を流し、蓋をして焼くと、蒸し焼き状態になり、中まで火が通り、中までもちもちの食感に仕上がりますよ。

極しっとりを均一に焼くためのコツ

極しっとりの持ち味である「薄さ」と「しっとり感」を出すためのポイントは、**手早さ**と**温度管理**です。極もちとは真逆の焼き方をするイメージですね。

#### 1. 生地は「さっくり」と手早く混ぜる

しっとりさせたいので、混ぜすぎは厳禁です。混ぜすぎるとグルテンが過剰に発生し、厚みが出たり、硬くなったりしてしまいます。粉っぽさが少し残る程度で混ぜるのをやめるのがポイント。これにより、薄く広がりやすく、軽い口溶けになります。

#### 2. 高い位置から一気に流す

生地をフライパンに流す際、**やや高い位置から一気に流す**と、重力で均等に広がり、均一な円形になりやすいです。温度は極もちより少し高めの**$170^\circ\text{C}$〜$180^\circ\text{C}$**で、サッと焼き上げ、焼きすぎないように注意しましょう。

極もちの弾力を活かすアレンジレシピ

極もちの強い弾力と厚みは、普通のホットケーキミックスでは難しい特別なアレンジに向いています。

• 台湾風カステラ：メレンゲを加えてオーブンで焼くと、あのプルプル揺れるような強い弾力と食感に近づけることができます。
• 一口ドーナツ：揚げたときに外側はサクッと、内側はもちもちの強い弾力が出るため、食べ応えのあるドーナツが作れます。

私は、極もちを使ってどら焼きの皮を作るのがお気に入りです。あんこの水分に負けないもちっとした弾力が、和菓子の風味を引き立ててくれるんですよ。

補足：水と牛乳の使い分け

極もちに水を混ぜると、よりモチモチ感が強調され、牛乳を混ぜると、風味が豊かになり、ふんわり感が増す傾向があります。アレンジによって水分を変えるのも楽しいですね。

極しっとりの軽さを活かすアレンジレシピ

極しっとりの軽さ、薄さ、甘さ控えめという特性は、食事や巻き物系アレンジに最適です。生地の軽さを活かしましょう。

• 本格クレープ：薄く広がり、しっとりしていて破れにくいので、具材をたっぷり巻くクレープにぴったりです。甘さ控えめなため、食事系・スイーツ系のどちらのクレープにも合います。
• 食事系サンド：薄く焼いた生地で、ハムチーズやツナマヨを挟むと、まるでイングリッシュマフィンのような手軽な食事サンドになります。

補足：冷凍保存にも強い

極しっとりは、焼き上がりの口溶けが良い配合のおかげで、多めに焼いて冷凍しても、解凍後の**パサつきが少ない**と評判です。忙しい日の朝食用にストックしておくと便利ですね。

パッケージと価格で見る極もち 極しっとり 違い

売り場でぱっと見て判断できるように、パッケージデザインの違いも知っておくと便利です。

商品名	パッケージの雰囲気	訴求ポイント
極もち	赤やオレンジ系を基調とした、温かい色味。	厚みのあるパンケーキ写真で、「ふっくら、もっちり」を強調。
極しっとり	緑や水色系を基調とした、爽やかな色味。	薄く広がる生地、国内麦100%の文字で「しっとり、軽さ」を強調。

主な販売チャネルと傾向

どちらの商品も、メーカーの主力商品として幅広い店舗で販売されていますが、傾向として以下が挙げられます。

• スーパーマーケット: 最も確実に見つかる場所です。セール対象になることも多いため、価格を比較するのに適しています。
• ドラッグストア: 食料品を扱う店舗では取り扱いがあります。価格はスーパーよりもやや安い、または同等のことが多いです。
• ECサイト（Amazon/楽天など): 大容量のセット販売がメインで、まとめ買いをする場合はグラム単価が最も安くなる傾向があります。

結論：極もち 極しっとり 違いを理解して選ぼう

今回は、極もちと極しっとりの極もち 極しっとり 違いについて詳しく解説させていただきました。この2つは名前が似ていても、**食感、甘さ、アレンジの方向性**が全く異なります。この違いこそが、それぞれのミックス粉の個性であり、強みだと感じます。

ご褒美スイーツ、厚焼き、強い弾力なら極もちを、日常の軽食、薄焼き、甘さ控えめなら極しっとりを選ぶのが間違いないかなと思います。最終的には、どちらも高品質でおいしいミックス粉なので、ぜひそれぞれの特徴を理解して、ご自身の作りたいパンケーキに合わせて選んでみてください。どちらのミックス粉を使っても、楽しいお菓子作りができることは保証できますよ！

【重要なお知らせ】

記事内の価格や原材料情報は、あくまで調査時点の一般的な目安です。最新かつ正確な情報は、必ずメーカーの公式サイトや商品のパッケージをご確認ください。