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こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 2025年のバレンタインは、いつもの手作りお菓子から一歩踏み込んで、製菓理論に基づいた上級者向けの本格的なレシピに挑戦してみたいと思いませんか。例えば、艶やかなグラサージュがかかったザッ...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 「せっかく心を込めて作ったお菓子、渡すときには湿気てしまっていた…」そんな悲しい経験、ありませんか。私自身、お菓子作りを始めたばかりの頃は、作った当日がおいしさのピークで、翌日には味...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 「板チョコ」と「生クリーム」。スーパーでいつでも手に入るこの2つの材料だけで、まるで専門店のような口溶けのスイーツが作れるとしたら、ワクワクしませんか。 「板チョコ 生クリーム レシピ ...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 街路樹が色づき始め、冷たい風が頬をかすめるようになると、いよいよホリデーシーズンの到来ですね。2025年の冬、皆さんが心待ちにしているイベントといえば、やはり「クリスマスマーケット 名古...

こんにちは。コーヒー&ケーキスペース|リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 最近、いつものスーパーに行ってもお米の棚がガラ空きだったり、値段を見て「えっ！？こんなに上がったの？」と声を上げそうになったりしたことはありませんか？昨今...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 いちごのブーケのような愛らしい見た目で、贈る人も贈られる人も笑顔にしてしまうオードリーのお菓子。SNSや雑誌で見かけて「次のギフトはこれにしよう！」と決めたものの、いざ公式サイトを覗い...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 2025年の冬も、大阪の街が美しく輝く季節がいよいよ本格化してきましたね。お店でコーヒーを淹れていると、お客様から「昨日はスカイビルのツリーを見てきたんですよ」なんて楽しそうな報告を聞く...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 鹿児島への旅行や出張、楽しみですよね。南国の風を感じながら空港に降り立った瞬間、あるいは旅の終わりに空港へ向かう道中、一番ワクワクするのは「お土産選び」の時間ではないでしょうか。特に...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。 みなさんは子供の頃、駅前で売られていたヒロタのシュークリームを買ってもらった思い出はありますか。最近ネットを見ていると、ヒロタのシュークリームはまずいといった検索ワードや、倒産や経営...

こんにちは。リヴェルニーお菓子店、運営者のあきらです。コンビニスイーツコーナーでひときわ存在感を放つブルボンの濃厚チョコブラウニーですが、ネット上でもうますぎという評判が絶えませんね。その一方で、カロリーや糖質が気になったり、もっと安く...